Qualität und Herkunft

Ginseng ist nicht gleich Ginseng

Ernte von Ginseng

Das Alter bestimmt die Qualität

Ginseng wird im Feld nach 4, 5 und 6 Jahren Wachstum geerntet. Für die Ernte ab der 5-jährigen Wurzel wird die Pflanze nach 4 Jahren Wachstum in ein anderes Feld umgebettet. Die 6-jährige Wurzel im Waldanbau ist qualitativ besonders hochwertig. Und zwar wegen des Düngers, der durch die Blätter der Bäume entsteht.

Die absolut hochwertigste Ginseng Wurzel wird nach 25 Jahren geerntet. Das Alter der Wurzel kann durch die Jahresringe, entstanden durch den jährlichen Abfall der Blätter, bestimmt werden. Da in dieser Zeitspanne eine laufende und strenge Kontrolle gewährleistet sein muss, ist dieser Ginseng der teuerste.

Die Farben der Ginseng Wurzel

Ginseng gibt es in weiß, rot oder schwarz

Nach der Ernte wird der Ginseng in speziellen Anlagen gereinigt und gewaschen.

Wenn der Ginseng in riesigen Trocknungsanlagen oder an der Luft getrocknet wird, bleib er weiß.

Um roten Ginseng zu erhalten, wird die Ginseng Wurzel einem Wasserdampf ausgesetzt, in Zyklen getrocknet und somit auf Jahre hin haltbar gemacht. Dabei ändern sich auch einige Wirkstoffe.

Der schwarze Ginseng entsteht in einem aufwändigen Verfahren durch mehrmaliges Bedampfen der frischen Wurzel (6–9 mal).

Verarbeitung der Ginseng Wurzel

Von der Wurzel zum Pulver

Die angelieferten getrockneten Wurzeln werden einer Endkontrolle unterzogen. Anschließend werden sie in unserer Manufaktur in Scheiben geschnitten und zu Pulver gemahlen.

Ginseng Extrakt wird erzeugt, indem die Fäden der Wurzeln und auch die Wurzelblätter in Alkohol gelegt werden. Danach werden sie in einem Destillationsverfahren zu Extrakt Pulver verarbeitet.

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